Ar kada nors sausio mėnesį bakalėjos parduotuvėje griebėte prinokusį sultingą pomidorą ir pagalvojote: „Kaip čia šviežia? Tuo pačiu domėjausi-kol popietę praleidau su savo pussesere Lila, kuri savo šeimos žemėje valdo nedidelį šiltnamį. Pasirodo, tos-sezoninės Ir leiskite man pasakyti, kad jie yra daug protingesni, nei aš kada nors juos įvertinau.
Lilos šiltnamis nėra koks nors įmantrus-tik rėmas, suvyniotas į storą, skaidrų plastiką, su keliomis senomis antklodėmis, kurios kampe sukrautos šaltoms naktims. Tačiau įeikite į vidų ir tai visiškai kitoks pasaulis: šiltas, šiek tiek miglotas ir pripildytas šviežio purvo ir augančių dalykų kvapo. Skirtingai nuo lauko sodų, kur augalus gailestingas vėjas, šalnas ar atsitiktinis lietus, jos šiltnamyje tvyro saulės šviesa ir šiluma, todėl jos daržovės yra jaukioje vietoje. Ji taip pat neapsunkina to,-jei pasidaro per karšta, suvynioja plastikinius šonus, kad įkvėptų vėjas; jei naktį atšąla, ji uždengia tas antklodes per kraštus, kad išlaikytų šilumą. Jokių įmantrių prietaisų, tik sveikas protas ir šiek tiek priežiūros.
Labiausiai mane nustebino tai, kiek ji sumažina atliekų. Lauko sodininkystė čia reiškia, kad kiekvieną dieną, ypač vasarą, reikia traukti kibirus vandens,{1}}tačiau šiltnamyje sulaikoma drėgmė, todėl ji sunaudoja daug mažiau nei anksčiau. Ir kadangi ji uždaryta, jai niekada nereikia purkšti pesticidų, kad apsaugotų nuo vabzdžių. Praėjusį mėnesį jos kaimynės lauko salotas suėdė amarai, tačiau Lilos šiltnamio salotos buvo tobulos-traškios, žalios ir visiškai nepaliestos. Ji netgi davė man galvą parsinešti namo, o skonis buvo daug geresnis nei parduotuvėje{6}}pirktas, jokio keisto poskonio ar nuvytusių lapų.
Geriausia dalis? Šiltnamiai skirti ne tik dideliems ūkiams. Lila yra tik maždaug dviejų{1}}automobilių garažo dydžio ir ji augina viską – nuo mažyčių, saldžiųjų bazilikų iki sodrių paprikų-net mangų, kurių niekada nepamatytumėte čia augančių lauke (jie nekenčia šalčio!). Šalia kelio yra didesnis komercinis šiltnamis, kuris ištisus metus tiekia daugumą vietinių kavinių šviežiais žalumynais-, tačiau Lila viską sutvarkys jos šeimai ir keliems draugams. Tai įrodymas, kad jie dirba bet kam, nesvarbu, kiek vietos ar patirties turite.
Šiomis dienomis oras visur siaučia{0}}vieną savaitę 60 laipsnių, kitą – sninga. Lila sako, kad jos šiltnamis yra jos apsauginis tinklas. Praėjusį pavasarį vėlyvos šalnos išnaikino visus jos kaimynės pomidorų augalus, tačiau jos augalai buvo prigludę ir nesužaloti. Ir kadangi ji viską augina vietoje, jai nereikia gabenti daržovių visoje šalyje,{5}}jos iš šiltnamio į virtuvę (ar mano lėkštę) nukeliauja per dieną. Jokių suvytusių produktų, nenaudojamų papildomų dujų gabenimui, tik šviežias maistas, kai to norisi.
Lila juokiasi, kai aš jos šiltnamį vadinu „žaidimų{0}}keitikliu“, bet ji tai supranta. Tai ne tik pastatas-, tai ir tai, kaip ji maitina savo šeimą šviežiu, sveiku maistu, net jei oras jai nepalankus. Tai paprasta, praktiška ir keičia tai, kaip įprasti žmonės augina maistą-po vieną pomidorą, po vieną baziliko lapelį.
